用大豆配制仔猪饲料的正确方法

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  无论饲料原料价格多高,大豆始终是猪饲料中最经济的蛋白质来源之一。因此,大豆被广泛种植。


  然而,与大多数其他饲料成分一样,大豆也存在缺陷。主要问题是它含有大量的抗营养因子。这将降低消化率并最终影响动物的生长和生产力以及育种者的利益。用大豆饲喂成年猪,有时还会影响消化率,除非进行充分的热处理,否则,很难去除大豆中的这些抗营养因子。然而,过度烹饪会导致有益的蛋白质变性,这与烹饪的主要目的背道而驰。因此,需要优化加工条件,在维持蛋白质质量和减少抗营养因子之间建立平衡关系。


  这些抗营养因子主要影响仔猪,尤其是断奶仔猪。原来有益的大豆蛋白会引起仔猪过敏反应,激活仔猪肠道免疫系统,造成机体受到病原微生物入侵的错觉,导致asit现象的发生(过敏原特异性免疫疗法)。不良反应可引起炎症和腹泻,炎症通常为肠道内壁损伤,病原菌粘附和外毒素吸收提供便利。虽然整个过程在免疫系统停止反应之前不会超过一周,但损害是长期且多方面的。一般来说,都会有伴随感染的病原菌。

  为了解决这个问题,业界提出了两种观点,一种是促进断奶后立即引入大豆蛋白(假设仔猪断奶前没有或很少接触教材)。虽然人们建议断奶应逐步引入大豆蛋白,但这种观点认为豆粕在断奶后第一次日粮使用量约为10%,在第二次日粮中迅速增加到15%,其余依次类推。这种方法要求仔猪采食量较高,以确保将影响降至最低。当采食量低于维持需要量时,大豆蛋白对大豆蛋白的负面影响增加。

这种方法的优点是:
1)配方成本低;
2)仔猪对大豆蛋白适应快;
3)换食次数少。
相比之下,缺点是腹泻率高,尤其是农场的健康状况不理想。

  为了解决同样的问题,另一种较为温和的做法,就是在断奶后的第一次日粮中不使用任何豆制品,在日粮中以精制产品的形式使用少量的大豆蛋白(如在几乎不含抗营养成分的情况下)大豆分离蛋白中的因子)。该方法的关键点与第一种方法相似。但是,两者的主要区别在于,第二种方法的断奶压力和大豆蛋白的问题是分开的。通常,这两个问题被视为一个整体。但无论他们多么接近,他们显然是不同的。第二种方法适合有健康问题的人,但食品价格昂贵,难以承受。因此,从市场角度看,这种做法并不理想。




  当然,在这两种比较极端的方法之间,业界也尝试过使用其他一些方法,并在应用过程中取得了不同程度的成功。两种折衷方法有很多优点,因此为这些健康状况准备日粮对于猪来说是未知的。一般来说,以笔者个人经验,以下六种大豆施用方法是最好的:

1、在断奶后的第一次饮食中应使用某种形式的大豆蛋白(教槽使用)。其中,最理想的形式是全脂膨化大豆。但要得到一粒好的膨化大豆并不容易。胰蛋白酶抑制剂是仔猪日粮中大豆质量的最佳指标。如果其含量低于10mg/g,在仔猪日粮中添加10%的大豆是没有问题的。特殊情况下,如果胰蛋白酶抑制剂含量低于5mg/g(不分解蛋白质),日粮中大豆蛋白的使用量可高达20%。

2、当没有挤压大豆或大豆胰蛋白酶抑制剂水平不够低时,另一种最经济、最合适的大豆蛋白来源为大豆浓缩蛋白(或大豆分离蛋白、视蛋白单价水平)。这种原料通常纯度很高,在大多数仔猪日粮中添加20%,除了增加成本外,没有问题。

3、断奶仔猪第一次日粮中膨化大豆或大豆分离蛋白提供的日粮粗蛋白水平不应超过10%。这样既能保证免疫系统被充分激活,又能避免免疫系统携带过多的大豆蛋白抗原。

4、为尽量减少过敏反应,饮食宜易消化,并尽量食用。在这方面,使用免疫球蛋白(来源于血浆或蛋黄)、鱼粉和加热谷物有助于提高早期摄入量。此外,饮食中应含有适当的抗菌剂。

5、豆粕(48%蛋白质含量的豆粕效果最好,因为豆粕的蛋白质含量与44%相比,其纤维含量较低)。一般来说,含有10%豆粕的日粮就能保证大豆蛋白的平衡。这种情况下,随着消化系统的成熟,断奶后日粮中抗营养因子的含量逐渐增加。同时,免疫系统有足够的时间对过敏反应做出反应。

6、以第三种豆粕为主要蛋白质来源,降低了6种日粮及其后所有日粮的成本。如果通过以上建议,仔猪采食量足够高,过敏反应不明显,仔猪就可以安然度过。猪在最敏感的任何时期都不会因为抗营养因子的存在而受到折磨。

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